說(shuō)起臺(tái)灣茶，我們總會(huì)想到文山包種、凍頂烏龍、東方美人……它們?nèi)缤安枞~武林”中最低調(diào)的一個(gè)門派，名聲早已在外，卻很少見到“廬山真面目”。目前，大陸消費(fèi)市場(chǎng)的“臺(tái)灣茶”很多，但“真假李逵”難以分辨。
臺(tái)灣茶真的甘當(dāng)“隱士”？
歷史記載，早在三百年前，在中國(guó)臺(tái)灣便發(fā)現(xiàn)有野生茶樹生長(zhǎng)，兩百年前先人從福建武夷山引進(jìn)茶種在臺(tái)灣北部種植培育。因此，臺(tái)灣真正發(fā)展茶樹栽培管理及制茶產(chǎn)業(yè)是在兩百年前。臺(tái)灣的地理、氣候及環(huán)境非常適合茶樹生長(zhǎng)，是世界有名的茶葉產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)制的茶葉包括炒青綠茶、蒸青綠茶、包種茶、臺(tái)灣烏龍茶及白毫烏龍茶等，其中包種茶及臺(tái)灣烏龍茶更是享譽(yù)世界。?
臺(tái)灣茶區(qū)分布圖。（圖片來(lái)源：臺(tái)灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)）
臺(tái)灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：2017年臺(tái)灣茶葉進(jìn)口量為3.02萬(wàn)噸，進(jìn)口額7550萬(wàn)美元；出口量7653噸，出口額9088萬(wàn)美元。另外，近年來(lái)，臺(tái)灣旅游業(yè)得到了迅速發(fā)展，臺(tái)灣烏龍茶等特色茶、觀光伴手茶禮的銷量逐年上升，2017年臺(tái)灣禮品茶的銷售量為4000噸到5000噸，但不列入海關(guān)記錄。
2017年及2018年8月臺(tái)灣茶進(jìn)出口概況。
（來(lái)源：臺(tái)灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)）
臺(tái)灣茶為何在大陸市場(chǎng)相對(duì)小眾？2018年12月17日，記者從臺(tái)灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)總干事范德光處了解到，臺(tái)灣茶園總面積約24萬(wàn)畝，其中南投縣是臺(tái)灣茶葉主產(chǎn)地。但相對(duì)于大陸4588.72萬(wàn)畝的茶園面積，臺(tái)灣茶園面積較小，茶葉產(chǎn)量低。物以稀為貴。臺(tái)灣茶高昂的價(jià)格，令許多消費(fèi)者望而卻步。其次，臺(tái)灣茶制作工藝復(fù)雜，包含殺青、萎凋、熱團(tuán)揉、焙火等工藝，而且對(duì)時(shí)間和技巧都有嚴(yán)格的要求。此外，臺(tái)灣茶的每一步制作工藝以手工為主，不完全依賴于機(jī)器，一定程度上提高了茶葉成本。然而，消費(fèi)者對(duì)臺(tái)灣茶的認(rèn)知較少，而魚龍混雜的茶葉市場(chǎng)，更是讓消費(fèi)者難以分辨，不敢購(gòu)買。
臺(tái)灣茶，值得一試的好茶
臺(tái)灣烏龍茶在臺(tái)灣經(jīng)過(guò)幾百年的競(jìng)爭(zhēng)，“打敗了”綠茶、紅茶，成為臺(tái)灣百姓最喜歡的茶類之一；而大陸名優(yōu)茶眾多，各地的茶銷售市場(chǎng)份額固定，新茶類很難打破原有平衡。
海峽兩岸茶業(yè)在資源、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、消費(fèi)需求等方面具有互補(bǔ)性。大陸茶企嚴(yán)格把控茶葉源頭，通過(guò)自身產(chǎn)品的親民性、權(quán)威性，讓消費(fèi)者對(duì)臺(tái)灣茶有一個(gè)快速、基礎(chǔ)的認(rèn)知，并逐漸幫助消費(fèi)者建立臺(tái)灣茶基本評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，極大地滿足了消費(fèi)者的預(yù)期心理，獲得消費(fèi)者認(rèn)同，并激發(fā)購(gòu)買欲望。
臺(tái)灣烏龍。（圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）
目前，茶產(chǎn)業(yè)越來(lái)越重視生態(tài)保護(hù)。在茶園生態(tài)保護(hù)方面，臺(tái)灣茶業(yè)擁有更為先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)，對(duì)大陸茶園的前期管理和種植，有重要的借鑒意義。臺(tái)灣茶企在茶文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)及茶文化宣傳產(chǎn)業(yè)的理念更為新穎。在海峽兩岸茶企交流合作中，大陸企業(yè)在不斷學(xué)習(xí)吸收臺(tái)灣茶業(yè)的優(yōu)秀理念、先進(jìn)技術(shù)、創(chuàng)新方案；臺(tái)灣茶企業(yè)也在拓寬大陸市場(chǎng)、獲得大陸茶葉資源，最終實(shí)現(xiàn)海峽兩岸茶產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。
有理由相信，通過(guò)海峽兩岸茶人的共同努力，會(huì)讓更多人認(rèn)識(shí)、品嘗到正宗的臺(tái)灣茶。
臺(tái)灣茶，值得一試的好茶。
本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自「茶周刊」，作者：梁妍
